Novice iz industrije

V Anshanu Xiuyanu na Kitajskem so jurčki, smrčki, gobe matsutake in črni tartufi znani kot "štirje kralji bakterij". So poslastice, ki jih želi jesti vsak Kitajec, čeprav tvega, da "išče zlikovca".

Okusen in hranljiv, okusen je, ko ga skuhamo v juhi. V nadaljevanju bomo predstavili zgodovinsko ozadje in zgodbo o gobah šitake.