Novice o izdelkih

Za industrijo globoke predelave hrane, zlasti za tovarne konzerv, tovarne zamrznjene hrane in tovarne začimb, je izbira surovin zelo pomembna. Soočeni z visokimi standardi potrošnikov za zeleno in zdravo hrano, je naš jurček v slanici postal izbira vedno več ljudi in vzhajajoča zvezda na trgu.

Vlaganje v sok ima v naši državi dolgo zgodovino. Njegov način delovanja je preprost in praktičen ter se lahko uporablja kot začetna predelava surovin za konzerviranje in shranjevanje. Predstavlja precejšen delež izvoza užitnih gliv v naši državi. To načelo temelji na uporabi mariniranega soka z visokim osmotskim tlakom, tako da škodljivi mikroorganizmi ne morejo preživeti in se razmnoževati ter tako doseči namen konzerviranja. Glede na različne sokove jih lahko razdelimo na vlaganje v slanici, vlaganje slabega soka, vlaganje v omaki, vlaganje v vinaigrette in tako naprej. Trenutno se bolj uporablja sistem s slano vodo.

Šitake v slanici so predelan proizvod iz užitnih gob, mariniranih v slanici. Visoka koncentracija natrijevega klorida preprečuje kvarjenje in propadanje, kar je priročno za logistiko, transport in dolgoročno skladiščenje. Končni izdelek je razdeljen na cele cvetove ali pahljačaste bloke glede na premer telesa gobe. Postopek predelave vključuje prevzem, izpiranje, predhodno kuhanje, mariniranje in druge postopke. Redno ga je treba obračati in namakati, da se izognemo stiku z železnimi posodami in alkalnimi snovmi, da se zagotovi kakovost šitake gob. Tukaj je nekaj uvodov v šitake v slanici.

· Ali vaše podjetje deluje v gostinski industriji? · Ali imate restavracijo? · Ali menite, da je konkurenca vse hujša? · Ali želite razširiti ponudbo na jedilniku?

· Ali vaše podjetje deluje v gostinski industriji? · Ali imate restavracijo? · Ali menite, da je konkurenca vse hujša? · Ali želite razširiti ponudbo na jedilniku?

Ozaveščenost o okoljski trajnosti počasi narašča, saj mnogi potrošniki izbirajo živila, ki so skladna z njihovimi etičnimi in okoljskimi vrednotami.

Pholiota Nameko v slanici je okusna in hranljiva ter se lahko uporablja v različnih jedeh. Vendar pa jo je treba, tako kot vsa sveža živila, pravilno shranjevati, da ohranijo svojo svežino. Pravilne tehnike shranjevanja bodo zagotovile, da bodo gobe Nameko varne za uporabo in bodo čim dlje ohranile svojo kakovost.