novice.

Po vročem poletju prihaja hladna jesen. To je sezona za nakup jurčkov in cibarskih jurčkov. Naša tovarna je poslala zaposlene v vse dele Kitajske, da bi kupili sveže izdelke visoke kakovosti. Za boljši nadzor kakovosti izdelkov tovarna zaključi vrsto povezav od prevzema svežih izdelkov, prevzema, izpiranja, zelenjave in kisanja, vsaka povezava pa bo posebej zabeležena, kar lahko enostavno izsledimo in preverimo sami.

Julija 2025 je podjetje Yihong Agricultural Products Co., Ltd. organiziralo posebno usposabljanje o znanju o varnosti hrane, da bi okrepilo ozaveščenost vseh zaposlenih o varnosti hrane, standardiziralo proizvodni proces predelave hrane ter zagotovilo zdravje in varnost hrane strank.

Jurčki so pogosta divja gliva s hipertrofičnim telesom in okusnim okusom, vendar je shranjevanje jurčkov težaven problem. Ugotovili smo, da lahko morski divji jurčki z konzerviranjem in mariniranjem ohranijo jurčke sveže in izboljšajo okus dlje časa. Ta članek vam bo razložil načelo delovanja morskih divjih jurčkov.

Jutri so vrsta divje gobe, znane po svojem velikem mesnatem mesu in videzu, ki spominja na prašičja jetra. Užitne gobe v slanici so okusne in slastne, z velikimi bakterijami, debelim mesom in debelim pecljem, kar je pri kupcih zelo priljubljeno. Užitne gobe v slanici so namenjene podaljšanju roka uporabnosti in izboljšanju okusa jurčkov. Soljenje lahko prepreči kvarjenje bakterij zaradi jurčkov, hkrati pa lahko odstrani odvečno vlago in sestavine naredi bolj okusne in slastne. Užitne gobe v slanici lahko tudi izboljšajo okus sestavin, zaradi česar je okus po kuhanju bogatejši. Ali veste, kako se predelujejo naše užitne gobe v slanici? V tem članku boste spoznali postopek predelave užitnih gob v slanici.

Kocka šitake gob je živilo, narejeno iz visokokakovostnih svežih šitake gob, mariniranih v posebni slanici. Sveže šitake gobe so strogo predelane, da se zagotovi kakovost šitake gob. Nato je bil uporabljen edinstven postopek vlaganja v slanico, ki daje šitake gobam edinstvene prednosti v okusu in aromi. Postopek soljenja vključuje soljenje materiala, izpiranje, čiščenje, hlajenje in druge korake. Rafinirana sol preprečuje, da bi nečistoče vplivale na kakovost kocke šitake gob. Šitake gobe je treba sprati s slano vodo, da se odstranijo nečistoče. Za uničenje morate uporabiti aluminijast lonec ali lonec iz nerjavečega jekla, da zavrete slanico, da inaktivirate encime. Med postopkom morate nadzorovati količino in temperaturo gob, da se izognete poškodbam. Po uničenju se goba hitro ohladi na srednjo temperaturo telesa gobe, nato pa se čas in postopek soljenja strogo nadzorujeta, da se ohrani oblika in barva. Ključni koraki vključujejo uporabo nasičene slanice in nadzor okolja soljenja.

Rezine jurčkov v slanici so pogosta gliva, ki ni le okusna, ampak je tudi bogata s hranili. Vendar pa prekomerna vsebnost soli ne vpliva le na zdravje, temveč tudi na preslani okus jedi. Zato je pomembno, da obvladate metodo hitrega razsoljevanja. Nato si poglejmo, kako hitro razsolimo rezine jurčkov v slanici.

Kitajski izvoz gob, konzerviranih v slanici, v jugovzhodno Azijo se je v zadnjih letih stalno in močno povečeval. Po podatkih CEIC Generalne carinske uprave je izvoz pod oznako HS „Druge gobe in tartufi v slanici“ oktobra 2024 dosegel 26,51 milijona RMB, kar je najvišja vrednost doslej, preden se je novembra 2024 umiril na 14,89 milijona RMB. Od januarja 2015 do novembra 2024 so mesečne številke v povprečju znašale 9,34 milijona RMB, kar kaže na naraščajoč izvozni profil v tej kategoriji.

Svetovni trg zdrave hrane je v zadnjih letih doživel izjemno rast, ki jo spodbuja vse večja ozaveščenost potrošnikov o pomenu zdrave prehrane in naraščajoče povpraševanje po naravni, hranilno bogati hrani. Ker vse več ljudi sprejema zdrav način življenja in išče alternative predelani hrani, se povpraševanje po gobarski industriji, zlasti po slanih gobah Nameko, povečuje. Te gobe, znane po svojem edinstvenem okusu in številnih koristih za zdravje, so postale ključni akter na trgu zdrave hrane.

Svetovni trg zdrave hrane je v zadnjih letih doživel izjemno rast, ki jo spodbuja vse večja ozaveščenost potrošnikov o pomenu zdrave prehrane in naraščajoče povpraševanje po naravni, hranilno bogati hrani. Ker vse več ljudi sprejema zdrav način življenja in išče alternative predelani hrani, se povpraševanje po gobarski industriji, zlasti po slanih gobah Nameko, povečuje. Te gobe, znane po svojem edinstvenem okusu in številnih koristih za zdravje, so postale ključni akter na trgu zdrave hrane.

Lisičke se kuhajo na različne načine. Ne glede na to, ali jih preprosto prepražimo, ocvremo na maslu kot prilogo k zrezku, jih dodamo v kremasto juho za okrepitev okusa ali pa jih kombiniramo s testeninami za ustvarjanje edinstvene italijanske kuhinje, se lisičke lahko zanesejo na svojo edinstveno aromo in okus, ki izboljšata kakovost in raven celotne jedi.

Gobe ​​so danes pogost gost na mizah mnogih ljudi in so zaradi svojega bogatega okusa in raznolikih arom vedno zasedale edinstven položaj na trgu hrane. Ko ljudje razpravljajo o tem, "katere gobe so najboljše za jesti", je morda odgovor vsakega drugačen, toda na področju profesionalne nabave hrane se slani pleurotus ostreatus zanaša na odlično kakovost in široko uporabnost ter postaja prednostna izbira za številne kupce.

Lisička je gliva z edinstvenim vonjem po marelici in blagim okusom, ki je zelo priljubljena na trgu gob. Vendar je lisička zelo sezonska in sveži izdelki se hitro pokvarijo. Te težave pestijo trgovce v vseh vidikih prehranske verige. Za kupce, ki iščejo stabilen vir blaga, je zelo pomembno, da dosežejo dolgoročno shranjevanje lisičk, hkrati pa ohranijo okus in kakovost lisičk. V tem članku vam bom predstavil tehnologijo shranjevanja lisičk.

Sveža lisička ima edinstveno marelično sadno aromo, ki je nežna in dolgotrajna, tako sladkost sadja kot svežina gozda. Ob zaužitju je meso lisičke mehko in elastično, med žvečenjem pa se sprosti blag okus po gobah z rahlim oreščkastim vonjem. Zaradi tega mešanega okusa je lisička primerna ne le kot glavna sestavina, ki poudarja njene značilnosti, temveč se tudi odlično ujema z drugimi sestavinami, da okrepi okus celotne jedi.

Čeprav je Pleurotus ostreatus bogat z beljakovinami, polisaharidi in 8 esencialnimi aminokislinami, z vidika živilske znanosti nepredelan svež Pleurotus ostreatus ni primeren za uživanje neposredno surovega.

Pleurotus ostreatus je bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, veliko prehranskih vlaknin, pa tudi z različnimi vitamini, vključno z vitaminom B in vitaminom D, ter minerali, kot so kalij, magnezij in kalcij. Je idealna zdrava sestavina. Vendar pa niso vsi pleurotusi varni za uživanje.