novice.

Po vročem poletju prihaja hladna jesen. To je sezona za nakup jurčkov in cibarskih jurčkov. Naša tovarna je poslala zaposlene v vse dele Kitajske, da bi kupili sveže izdelke visoke kakovosti. Za boljši nadzor kakovosti izdelkov tovarna zaključi vrsto povezav od prevzema svežih izdelkov, prevzema, izpiranja, zelenjave in kisanja, vsaka povezava pa bo posebej zabeležena, kar lahko enostavno izsledimo in preverimo sami.

Julija 2025 je podjetje Yihong Agricultural Products Co., Ltd. organiziralo posebno usposabljanje o znanju o varnosti hrane, da bi okrepilo ozaveščenost vseh zaposlenih o varnosti hrane, standardiziralo proizvodni proces predelave hrane ter zagotovilo zdravje in varnost hrane strank.

Jurčki so pogosta divja gliva s hipertrofičnim telesom in okusnim okusom, vendar je shranjevanje jurčkov težaven problem. Ugotovili smo, da lahko morski divji jurčki z konzerviranjem in mariniranjem ohranijo jurčke sveže in izboljšajo okus dlje časa. Ta članek vam bo razložil načelo delovanja morskih divjih jurčkov.

Jutri so vrsta divje gobe, znane po svojem velikem mesnatem mesu in videzu, ki spominja na prašičja jetra. Užitne gobe v slanici so okusne in slastne, z velikimi bakterijami, debelim mesom in debelim pecljem, kar je pri kupcih zelo priljubljeno. Užitne gobe v slanici so namenjene podaljšanju roka uporabnosti in izboljšanju okusa jurčkov. Soljenje lahko prepreči kvarjenje bakterij zaradi jurčkov, hkrati pa lahko odstrani odvečno vlago in sestavine naredi bolj okusne in slastne. Užitne gobe v slanici lahko tudi izboljšajo okus sestavin, zaradi česar je okus po kuhanju bogatejši. Ali veste, kako se predelujejo naše užitne gobe v slanici? V tem članku boste spoznali postopek predelave užitnih gob v slanici.

Kocka šitake gob je živilo, narejeno iz visokokakovostnih svežih šitake gob, mariniranih v posebni slanici. Sveže šitake gobe so strogo predelane, da se zagotovi kakovost šitake gob. Nato je bil uporabljen edinstven postopek vlaganja v slanico, ki daje šitake gobam edinstvene prednosti v okusu in aromi. Postopek soljenja vključuje soljenje materiala, izpiranje, čiščenje, hlajenje in druge korake. Rafinirana sol preprečuje, da bi nečistoče vplivale na kakovost kocke šitake gob. Šitake gobe je treba sprati s slano vodo, da se odstranijo nečistoče. Za uničenje morate uporabiti aluminijast lonec ali lonec iz nerjavečega jekla, da zavrete slanico, da inaktivirate encime. Med postopkom morate nadzorovati količino in temperaturo gob, da se izognete poškodbam. Po uničenju se goba hitro ohladi na srednjo temperaturo telesa gobe, nato pa se čas in postopek soljenja strogo nadzorujeta, da se ohrani oblika in barva. Ključni koraki vključujejo uporabo nasičene slanice in nadzor okolja soljenja.

Rezine jurčkov v slanici so pogosta gliva, ki ni le okusna, ampak je tudi bogata s hranili. Vendar pa prekomerna vsebnost soli ne vpliva le na zdravje, temveč tudi na preslani okus jedi. Zato je pomembno, da obvladate metodo hitrega razsoljevanja. Nato si poglejmo, kako hitro razsolimo rezine jurčkov v slanici.

Kitajski izvoz gob, konzerviranih v slanici, v jugovzhodno Azijo se je v zadnjih letih stalno in močno povečeval. Po podatkih CEIC Generalne carinske uprave je izvoz pod oznako HS „Druge gobe in tartufi v slanici“ oktobra 2024 dosegel 26,51 milijona RMB, kar je najvišja vrednost doslej, preden se je novembra 2024 umiril na 14,89 milijona RMB. Od januarja 2015 do novembra 2024 so mesečne številke v povprečju znašale 9,34 milijona RMB, kar kaže na naraščajoč izvozni profil v tej kategoriji.

Svetovni trg zdrave hrane je v zadnjih letih doživel izjemno rast, ki jo spodbuja vse večja ozaveščenost potrošnikov o pomenu zdrave prehrane in naraščajoče povpraševanje po naravni, hranilno bogati hrani. Ker vse več ljudi sprejema zdrav način življenja in išče alternative predelani hrani, se povpraševanje po gobarski industriji, zlasti po slanih gobah Nameko, povečuje. Te gobe, znane po svojem edinstvenem okusu in številnih koristih za zdravje, so postale ključni akter na trgu zdrave hrane.

Svetovni trg zdrave hrane je v zadnjih letih doživel izjemno rast, ki jo spodbuja vse večja ozaveščenost potrošnikov o pomenu zdrave prehrane in naraščajoče povpraševanje po naravni, hranilno bogati hrani. Ker vse več ljudi sprejema zdrav način življenja in išče alternative predelani hrani, se povpraševanje po gobarski industriji, zlasti po slanih gobah Nameko, povečuje. Te gobe, znane po svojem edinstvenem okusu in številnih koristih za zdravje, so postale ključni akter na trgu zdrave hrane.

Vložene gobe so izdelki iz svežih šitake gob, ki so bile marinirane in predelane. Užitni del je treba oceniti v kombinaciji s tehnologijo predelave in hranilno sestavo.

V slanici vložene gobe so gobe, konzervirane z vlaganjem, kar je še posebej pogosto na Kitajskem, saj ne le podaljša čas shranjevanja hrane, temveč gobam doda tudi edinstven okus. Na Poljskem so v slanici vložene gobe znane kot "zimzelena zelenjava" in so svoj status ohranile skozi zgodovinske spremembe.

Pri sortiranju in razvrščanju slanih nameko gob v sodu je treba kot surovino uporabiti spolzke gobe, brez škodljivcev in bolezni ter normalne barve. Z ostrim nožem odstranite starajoče se trde korenine, nežni ročaj naj bo dolg 1-3 cm in po odstranitvi nečistoč sortirajte. Premer klobuka prve stopnje je 1-2 cm brez dežnika, premer klobuka druge stopnje je 2-3 cm z napol odprtim dežnikom, drugi tuji izdelki pa so popolnoma odprti dežnikasti gobi.

Gobe nameko v slanici so mehke in sladke, ne le da se lahko uporabljajo kot juhe, ampak jih lahko kuhamo tudi z drugimi živili za povečanje apetita. Kot užitna gliva so gobe nameko v slanici bogate s hranili in imajo določene zdravilne vrednosti. Ta članek vas seznani z nekaterimi praksami uporabe gob nameko v slanici. Verjamem, da se boste zaljubili v to nežno in gladko jed.

Razen nekaj vrst vloženih jurčkov v sodu, ki so strupene ali grenke in neužitne, je večina vrst užitnih. Vloženi jurčki v sodu imajo raven in polkrogel klobuk, gladek, nelepljiv, svetlo gole barve, belo meso, okus po omaki in se lahko uporabljajo kot zdravilo.

Med soljenimi gozdnimi gobami v slanici in navadnimi šitake gobami obstajajo pomembne razlike v mnogih pogledih. Ta članek bo podrobno razložil tehnologijo predelave, način shranjevanja, okus in aromo ter previdnostne ukrepe pri uživanju.