Usposabljanje za varnost hrane
Julija 2025 je podjetje Yihong Agricultural Products Co., Ltd. organiziralo posebno usposabljanje o znanju o varnosti hrane, da bi okrepilo ozaveščenost vseh zaposlenih o varnosti hrane, standardiziralo proizvodni proces predelave hrane ter zagotovilo zdravje in varnost hrane strank.
Na začetku usposabljanja je bila poudarjena filozofija podjetja: zagotavljanje varnosti in kakovosti hrane je temelj živilskih podjetij. Le z zagotavljanjem resnično varnih in zanesljivih izdelkov si lahko pridobimo trajno zaupanje in pohvale strank. To ni le zakonska zahteva, temveč tudi zahteva za zaposlene in predelavo hrane s strani podjetja, ki upošteva stranke.
Med usposabljanjem smo se seznanili s tremi glavnimi vrstami nevarnosti, s katerimi se lahko srečamo pri proizvodnji hrane, vključno z biološkimi nevarnostmi, to je onesnaženjem z bakterijami, plesnijo in toksini. Te nevarnosti običajno izvirajo iz rok zaposlenih, procesne opreme, delovnega okolja in opustitev postopkov ter drugih delov in povezav. Kemične nevarnosti, to so ostanki pesticidov in veterinarskih zdravil, antibiotiki, industrijski onesnaževalci, onesnaženje zaradi nepravilne uporabe dodatkov ali embalažnih materialov. Fizikalne nevarnosti, to so tujki, kot so kovinski ostanki, steklo, plastika, lasje, žagovina, kamenje in ostanki embalaže, ki se lahko pomešajo v proizvodnem okolju.
V tem usposabljanju se je podjetje osredotočilo na vprašanja varnosti in zdravja pri delu, ki jih je treba dosledno izvajati na proizvodnem mestu, zlasti na upravljanje osebja pred vstopom v delavnico. Določene so bile stroge zahteve. Na primer, če ima zaposleni nelagodje ali poškodbo, kot so prehlad, driska, bruhanje, vročina, kožne okužbe itd., mora to nemudoma sporočiti. Po pregledu s strani odgovorne osebe in ukrepanju v skladu z navodili je osebam z resnimi zdravstvenimi težavami, kot je zlatenica, prepovedano delo ali vstop v delavnico. Kar zadeva higieno, je strogo prepovedano nositi delovno obleko in obutev v neproizvodnih prostorih in iz njih. Kombinezone je treba hraniti čiste in ločeno od običajnih oblačil. Umazane kombinezone je treba očistiti in razkužiti na določenih mestih. Pred vstopom v delavnico morate nositi delovno kapo, masko, kombinezon in vodne čevlje v strogem skladu s predpisi ter si temeljito umiti roke in razkužiti vodne čevlje.
Skratka, to usposabljanje o varnosti hrane nam je s sistematičnimi razlagami omogočilo poglobljeno razumevanje pomembne vloge varnosti hrane. Vsi so prav tako v celoti razumeli nujnost različnih zahtev glede zdravstvenega upravljanja in osvojili nekatere specifične metode za preprečevanje tveganja onesnaženja. Podjetje bo še naprej krepilo svojo kulturo varnosti hrane, dosledno izvajalo dnevni nadzor, zagotavljalo, da vsak izdelek prenese varnostne in kakovostne preglede, ter z visoko stopnjo odgovornosti varovalo zdravje in pravice strank.
