Šitake v slanici so predelan proizvod iz užitnih gob, mariniranih v slanici. Visoka koncentracija natrijevega klorida preprečuje kvarjenje in propadanje, kar je priročno za logistiko, transport in dolgoročno skladiščenje. Končni izdelek je razdeljen na cele cvetove ali pahljačaste bloke glede na premer telesa gobe. Postopek predelave vključuje prevzem, izpiranje, predhodno kuhanje, mariniranje in druge postopke. Redno ga je treba obračati in namakati, da se izognemo stiku z železnimi posodami in alkalnimi snovmi, da se zagotovi kakovost šitake gob. Tukaj je nekaj uvodov v šitake v slanici.

· Ali vaše podjetje deluje v gostinski industriji? · Ali imate restavracijo? · Ali menite, da je konkurenca vse hujša? · Ali želite razširiti ponudbo na jedilniku?

· Ali vaše podjetje deluje v gostinski industriji? · Ali imate restavracijo? · Ali menite, da je konkurenca vse hujša? · Ali želite razširiti ponudbo na jedilniku?

Velikost trga šitak v slanici na Kitajskem se bo do leta 2025 še naprej širila. Z izboljšanjem življenjskega standarda in spremembami v potrošniških navadah prebivalstva se povečuje povpraševanje potrošnikov po vloženi hrani.