-
1011-2025
Kako se goba Boletus Edulis v slanici razsoli?
Načelo uporabe gobe Boletus edulis pri razsoljevanju v slanici je gradientno razsoljevanje in nežna obdelava. Izbrati je treba ustrezno metodo razsoljevanja glede na količino sestavin, scenarije uporabe in obseg proizvodnje ter hkrati nadzorovati pomembne parametre, kot so temperatura vode, količina vode in čas namakanja.
