Svetovni trg zdrave hrane je v zadnjih letih doživel izjemno rast, ki jo spodbuja vse večja ozaveščenost potrošnikov o pomenu zdrave prehrane in naraščajoče povpraševanje po naravni, hranilno bogati hrani. Ker vse več ljudi sprejema zdrav način življenja in išče alternative predelani hrani, se povpraševanje po gobarski industriji, zlasti po slanih gobah Nameko, povečuje. Te gobe, znane po svojem edinstvenem okusu in številnih koristih za zdravje, so postale ključni akter na trgu zdrave hrane.

Svetovni trg zdrave hrane je v zadnjih letih doživel izjemno rast, ki jo spodbuja vse večja ozaveščenost potrošnikov o pomenu zdrave prehrane in naraščajoče povpraševanje po naravni, hranilno bogati hrani. Ker vse več ljudi sprejema zdrav način življenja in išče alternative predelani hrani, se povpraševanje po gobarski industriji, zlasti po slanih gobah Nameko, povečuje. Te gobe, znane po svojem edinstvenem okusu in številnih koristih za zdravje, so postale ključni akter na trgu zdrave hrane.

Živila, kot so gobe, so bolj občutljiva na temperaturo in okoljske spremembe. V primerjavi s kratkim obdobjem svežine lahko hitro zamrznjeni jurčki ne le podaljšajo rok uporabnosti, temveč tudi ohranijo okus in hranilno vrednost samih gob.

Kot poslastica na mizi so zamrznjene gobe in polnovredna živila priljubljena med mnogimi ljudmi. Zamrznjene sveže gobe običajno rastejo v naravnih gozdovih na visoki nadmorski višini, pogostejše pa so v prvotnih gozdovih Yunnana in Sečuana na Kitajskem ali v Alpah v Evropi. Ker zamrznjenih jurčkov ni mogoče gojiti v velikih količinah in so primerni le za gojenje v naravnem okolju, bodo zamrznjene sveže gobe vsebovale mešanico oreščkov in zemlje.

Kako narediti okusne zamrznjene prepolovljene jurčke? Med proizvodnim procesom naših zamrznjenih gob se naberejo polnovredna živila, sveže in srednje velike gobe, nato pa se ročno presejejo, da se zagotovi kakovost surovin. Hitro zamrznjene prepolovljene gobe bodo med postopkom predobdelave šle skozi korake, kot so čiščenje in sortiranje, blanširanje, sušenje na zraku in zamrzovanje. Uporabljamo napredno tehnologijo zamrzovanja pri ultra nizkih temperaturah, da zagotovimo svežino in hranilno vrednost zamrznjenih jurčkov. Te gobe ne vsebujejo nobenih aditivov za živila in so primerne za različne scenarije kuhanja.