Uporaba šitak v slanici v evropskih državah
S širokim širjenjem kitajske prehranjevalne kulture v Evropi so dobrote z vzhoda postopoma pridobile naklonjenost med evropskimi gostinci. Zlasti države, kot so Združeno kraljestvo, Nemčija in Francija, so pokazale veliko zanimanje za kitajske šitake v slanici odlične kakovosti. Na policah supermarketov v teh državah vse več kitajskih soljenih gob zaseda mesto s svojim edinstvenim okusom.
Šitake v slanici ne le ohranijo prvotno okusnost gob šitake zaradi prodiranja soli med vlaganjem, temveč jim dodajo tudi edinstven slan okus, zaradi česar so lažje okusne med kuhanjem in bolj obstojne za shranjevanje. V Združenem kraljestvu se ta vrsta gob pogosto uporablja v ocvrtih jedeh ali kot sestavina dušenega riža; Nemške družine ga rade narežejo v enolončnice, da izboljšajo okus jedi; francoski kuharji pa celo uporabljajo soljene gobe v vrhunskih jedeh. V kulinariki so lokalne sestavine, kot so foie gras in tartufi, združene v dobrote, ki so spoj vzhodne in zahodne kuhinje.
Poleg tega so šitake v slanici zaradi priročnosti idealna izbira za zaposlene meščane za hitro pripravo kitajskih jedi. Ne glede na to, ali gre za preprosto gobovo mešanico ali enolončnico z gobami in govedino z osnovno hrano, lahko potrošnikom hitro prinese gurmansko izkušnjo, kot da bi bili na vzhodu.
