Jurčki v slanici Ax

Predstavitev jurčkov v slanici:

Jurčki v slanici so narejeni iz svežih, kakovostnih gob, ki so skrbno izbrane in predelane. Vsaka goba je bila podvržena strogemu nadzoru kakovosti in le najboljšo kakovost lahko dostavimo v vašo tovarno in na mizo.

Uporabljamo tradicionalno metodo kisanja slanice, kjer se gobe počasi namakajo v slanici, pri čemer se navzamejo arome in okusa slanice. Zaradi te edinstvene obdelave so jurčki v slanici bolj mehki, sočni in bogatega okusa, hkrati pa ohranijo svojo naravno hranilno vrednost.

Parametri zaJurčki v slanici sekira

Podrobnosti pakiranja

Pred dobavo jurčkov v slanici Axe vedno preverimo odcejeno težo in bruto težo, da preprečimo morebitne težave.

Jurčki: odcejena teža 45 kg na sod, bruto teža 65(±2-3kg) kg na sod.

Prednosti jurčkov v slanici:

1. Marinirani jurčki sploh ne vsebujejo nobenih kemičnih snovi ali umetnih dodatkov. Vztrajamo pri uporabi čiste naravne slanice za vlaganje, da ohranimo prvotni okus in hranilno vrednost izdelka. To ne bo le zagotovilo zdravja in varnosti izdelka, ampak tudi potrošnikom omogočilo, da bodo jedli z zaupanjem.

2. Da bi zagotovili kakovost izdelkov, strogo izvajamo standarde nadzora kakovosti v procesu nabiranja, predelave in pakiranja. Naše osebje je strokovno usposobljeno za natančno presojo zrelosti in kakovosti mariniranih jurčkov. Hkrati uporabljamo napredno opremo in tehnologijo za predelavo, ki zagotavlja svežino in okus izdelkov.

Uporaba jurčkov v slanici

Užitni jurčki, konzervirani v slanici, se običajno uporabljajo v industrijskih procesih, to je pri pridelavi gob v olju, omakah ali drugih izdelkih na osnovi gob.

Vložene jurčke pripravimo tako, da jih kratek čas skuhamo v slanici, običajno rahlo okisani s citronsko kislino, nato ohladimo in namočimo v zgoščeni slanici. Pripravite 22- do 23-odstotno nasičeno raztopino soli v čistem bazenu za luženje, kisajte v ločenih bazenih glede na stopnjo. Raztopina ni čez telo gobe vloženih jurčkov, kisamo 4-6 dni, enkrat na dva dni obrnemo telo gobe gor in dol, da preverimo taljenje raztopine.  Sol dodajamo toliko časa, da se ponovno nasiči, telo gobe skrči in je meso po rezanju enakomerno bež barve. Kisanje je temeljito. Po fermentaciji v slanici 10-15 dni se jurčki odcedijo in potopijo v svežo slanico. V nekaterih državah se uporablja drugačna tehnika sušenja: gobe takoj po obiranju stisnejo, posušijo v majhnih sodih (trdna sol) in nato prepeljejo v predelovalni obrat, kjer vložene jurčke sperejo pod tekočo vodo, sortirajo in potopijo v koncentrirano slanico.

Ne glede na to, ali ste posameznik ali podjetje, vas vabimo, da obiščete naše podjetje in kupite naše slane gobe. Nudimo prilagodljivo pakiranje in možnosti pošiljanja, ki ustrezajo vašim potrebam. Kupite naše slane gobe še danes in na svojo mizo prinesite sveže, okusne in zdrave!