Trije načini kuhanja zamrznjenih jurčkov
Zamrznjeni jurčkiImajo edinstven okus in bogato aromo. So vrsta gliv, bogatih z beljakovinami, prehranskimi vlakninami, številnimi vitamini in minerali. Zamrznjene jurčke lahko kuhate na veliko načinov. Iz njih lahko pripravite okusne jedi brez pranja.
Pikantni, na hitro prepraženi jurčki so rahlo pikantni in dišeči ter imajo mesnat okus. Pripraviti moramo 300 gramov zamrznjenih jurčkov. Ne pozabite, da jih morate vnaprej odtaliti in odcediti vodo. Nato zeleno in rdečo papriko narežite na rezine, pripravite pol rezine čebule, malo česna, posušen čili, poper in običajne začimbe. V vok nalijte ustrezno količino jedilnega olja, v hladno olje dodajte rezine česna, poper in posušen čili ter pražite na nizki temperaturi, dokler ne zadiši. Ko rezine česna rahlo porumenijo in se barva paprike poglobi, vendar ni zažgana, hitro zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte rezine čebule ter prepražite. Nato dodajte narezane kocke jurčkov in hitro prepražite na visoki temperaturi. Ko površina ...zamrznjeni jurčkije rahlo nagubana, dodajte sojino omako, ostrigino omako in fižolovo pasto. Na koncu dodajte krhlje zelene in rdeče paprike ter jih pred serviranjem na hitro prepražite.
Za pripravo granul iz jurčkov s črnim poprom moramo pripraviti tudi 300 gramov zamrznjenih jurčkov, pol čebule, zdrobljen črni poper, sesekljan peteršilj in različne začimbe. Odtajanezamrznjeni jurčkinaj bo narezano na granule ali kocke. V ponev nalijte malo olivnega olja, dodajte sesekljan česen in sesekljano čebulo ter pražite na nizkem ognju, dokler čebula rahlo ne porumeni in česen ne zadiši, dodajte sesekljane zamrznjene jurčke in pražite na visoki temperaturi. Po približno 2 minutah praženja dodajte zdrobljen črni poper in malo soli po okusu, ob serviranju pa okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Rižota z jurčki je zelo priljubljena med vegetarijanci. Za to jed moramo pripraviti 150 gramov zamrznjenih jurčkov, jih odtajati in narezati na granule. Pripravimo še eno skledo riža, jajce, nekaj zelenjave, malo sira in začimb. V ponev vlijemo maslo, dodamo sesekljan česen in pražimo, dokler ne zadiši, dodamo sesekljanzamrznjeni jurčkiv ponev in pražite nekaj minut, nato dodajte svojo najljubšo zelenjavo in jajca, enakomerno prepražite, vlijte riž in pražite riž, dokler se zrna ne ločijo, preden postrežete.
Pri odtajanju je treba hitro zamrznjene bloke jurčkov sprati s hladno vodo. Ni priporočljivo, da jih namakate ali blanširate v vroči vodi, saj bodo s tem izgubili prvotno hranilno vrednost in okus. Pri cvrtju jurčkov bodite pozorni na vročino. Te tri jedi niso le okusne, ampak tudi preproste in enostavne za pripravo. Prijatelji, ki jih imajo radi, naj pohitijo in se lotijo dela!
