Postopek izdelave gobove omake Shiitake
Gobovo omako s svojim edinstvenim okusom in bogato hranilno vrednostjo potrošniki zelo obožujejo. Njegov proizvodni proces vključuje več povezav, od katerih vsaka pomembno vpliva na kakovost končnega izdelka.
Izbira surovin:
Visoka kvalitetaShiitake v slanicije osnova za proizvodnjo visokokakovostne šitake omake. Nabrane gobe šitake je treba takoj pregledati, da odstranimo slabše in poškodovane gobe šitake ter zagotovimo kakovost surovin.
Čiščenje in predobdelavaShiitake v slanici:
V tem koraku je treba šitake v nevesti večkrat očistiti, da odstranimo usedline in nečistoče. Predhodna obdelava vključuje rezanjeShiitake v slaniciv ustrezne velikosti, da bolje sprosti svoj okus med kasnejšim postopkom kuhanja.
Kuhanje:
To je tudi najpomembnejši del procesa izdelave gobove omake. Na tej stopnji premešamoShiitake v slaniciz ustrezno količino olja, da se hranilne snovi v gobah šitake popolnoma sprostijo. Medtem lahko glede na značilnosti izdelka in okus potrošnika dodamo ustrezno količino začimb, kot so sol, sladkor, sojina omaka itd., da izboljšamo okus gobove omake šitake.
Postopek pakiranja:
Da bi zagotovili svežino šitake omake in podaljšali rok uporabnosti, se pakiranje izvaja v posodah z dobrimi tesnilnimi lastnostmi. Postopek pakiranja je treba izvajati v sterilnem okolju, da se zagotovi, da izdelek ni kontaminiran.
Poleg zgornjih glavnih korakov proizvodni proces omake šitake vključuje tudi pregled in nadzor kakovosti. Testiranje kakovosti je zagotoviti varnost izdelkov s strogim testiranjem različnih indikatorjev, kot so mikrobni indikatorji, vsebnost težkih kovin itd. Nadzor kakovosti je zagotoviti, da so vsi vidiki proizvodnega procesa skladni s standardi, kar zagotavlja stabilnost in doslednost izdelka .
