Kako narediti jurčkovo sol?
Kakovostjurčki v slaniciizhaja iz strogega pregleda visokokakovostnih surovin. Opustili smo model nestabilne oskrbe, ki se je zanašal na divje bakterije, in se odločili simulirati naravno ekološko okolje jurčkov v naši lastni sodobni sadilni bazi. Tehnična ekipa je z vzrejo sort, ki je s pomočjo genetske optimizacije in prilagajanja okolju, vzgojila visokokakovostne sorte z debelim mesom in bogato aromo. Med rastjo se vlažnost tal, temperatura in svetlobni pogoji strogo nadzorujejo, da se prepreči onesnaženje s pesticidi in težkimi kovinami, rast gob pa redno spremljajo strokovnjaki, da se olajša obiranje v zlatem obdobju, ko klobuk ni popolnoma razvit in je meso najbolj sveže. Ta model sajenja ne zagotavlja le stabilnosti oskrbe s surovinami, temveč tudi odpravlja nevarnosti za varnost hrane že pri viru.
Proizvodni procesjurčki v slanici:
1. Predobdelava: sveže nabrane jurčke hitro prispejo v tovarno, kjer se najprej pregledajo, da se odstranijo od moljev ožgane, poškodovane in zakrnele gobe ter ohranijo cele in polne gobe. Nato se gobe temeljito očistijo, da med gobami ne ostanejo usedline.
2. Končna obdelava: končna obdelava je pomemben člen za ohranjanje okusa in hranilnih vrednosti jurčkov. Kloriranje ne le učinkovito uniči mikroorganizme, temveč tudi pasivira aktivnost encimov ter prepreči oksidacijo in razbarvanje. Hkrati lahko z natančnim nadzorom časa uničenja meso glive ohrani svojo elastičnost in nežen okus ter se izogne izgubi hranil zaradi prekomerne obdelave.
3. Soljenje: pri soljenju uporabljamo edinstveno metodo soljenja. Med mariniranjem se vsakih 12 ur merita koncentracija slanice in pH vrednost, razmerje soli pa se dinamično prilagaja, da se dosežejurčki v slanicienakomerno aromatiziran in popolnoma prepusten za sol. Ta prefinjeni postopek ne le podaljša rok uporabnosti izdelka, temveč mu daje tudijurčki v slaniciedinstven slan okus in gladka tekstura.
4. Embalaža:jurčki v slanicibo zapakirano po odcejanju. Embalaža ima različne specifikacije, ki lahko podpirajo prilagojene potrebe strank.
Proizvodnja našihjurčki v slaniciV celotnem procesu sledi sistemu upravljanja varnosti živil, vsaka serija izdelkov pa je bila podvržena številnim strogim testom, kot so ostanki pesticidov, težke kovine in mikroorganizmi. Proizvodno okolje izpolnjuje standarde čistoče živilske kakovosti in strankam lahko zagotovi resnično varne in zanesljive visokokakovostne surovine.
Za podjetja za predelavo hrane, gostinske znamke in kupce, našajurčki v slaniciimajo očitne prednosti. S prednostmi obsežne samogojenja lahko dosežemo nemoteno oskrbo skozi vse leto. Z neodvisnim sistemom predelave lahko učinkovito zmanjšamo vmesne stroške in strankam ponudimo konkurenčnejše cene. Hkrati lahko naša tehnična ekipa nudi profesionalne storitve glede na potrebe strank, da bi podjetjem pomagala hitro odgovoriti na potrebe trga. Če potrebujete več informacij o izdelku ali podrobnosti o sodelovanju, nas prosimo kontaktirajte in se veselimo vzpostavitve poglobljenega sodelovanja z vami!
