Slane kocke šitake v sodu: predelava je ključna
Slane kocke shiitake v sodujih obožuje vedno več potrošnikov zaradi njihovega edinstvenega okusa in hranilne vrednosti. Za zagotovitev kakovosti in videza soljenih gob pa je nujen fini postopek predelave. Na podlagi dolgoletnih izkušenj smo ugotovili, da je pravilno obiranje, transport in postopek kisanja ključ do zagotavljanja kakovosti slanih kock šitake v sodu.
Pobiranje in prevoz:
Po nabiranju so gobe nagnjene k porjavenju, kar ne vpliva samo na kakovost gob, ampak tudi zmanjša njihovo tržno vrednost. Da bi se izognili tej težavi, lahko pravočasna obdelava s soljo ne le učinkovito podaljša obdobje skladiščenja gob, temveč tudi zagotovi, da njihova kakovost med prevozom ni poškodovana, kar je še posebej pomembno pri pridelavi na oddaljenih območjih.
Pri nabiranju je treba upoštevati načelo "tri lahki, tri točke in tri nujne" - rahlo nabiranje, lahkotno ravnanje in rahlo polaganje, da se gobe med transportom in predelavo ne poškodujejo ali počijo ter ohranijo prvotno barvo in videz. . Hkrati je treba nabiranje opraviti pravočasno, da se izognemo dolgotrajni izpostavljenosti visoki temperaturi.
Vlaganje soli:
Soljenje je pomemben del ohranjanja kakovosti gob. Ko gobe vložene v slani vodi, lahko ne le podaljšajo rok uporabnosti, ampak tudi izboljšajo okus in občutek v ustih. Postopek kisanja običajno traja 10-15 dni, vendar je za doseganje najboljših rezultatov priporočljivo čas kisanja podaljšati na 15-20 dni. Študije so pokazale, da če je čas vlaganja prekratek, telo gobe morda ne bo popolnoma nasičeno, kar ima za posledico slabo barvo in kakovost ter celo vpliva na videz nasoljenih gob.
Visokokakovostna slanicašitake kocke v bobnumora imeti: svetlo barvo, bogato aromo in brez vonja. Vsak vonj je treba jemati resno in ga pravočasno odpraviti, da zagotovimo okus in kakovost slanih kock šitake v sodu.
Kakovostslane šitake kocke v bobnuje neposredno povezana s procesom obdelave. Od pobiranja do pobiranja natančen nadzor vsake povezave določa kakovost končnega izdelka. S sprejetjem znanstvene tehnologije obdelave lahko dobimoslane šitake kocke v bobnuz bogatim okusom in sijočim videzom. V prihodnosti se bomo yihong še naprej držali proizvodnega koncepta visokih standardov in strogih zahtev, še naprej uvajali inovacije, izboljševali kakovost izdelkov in potrošnikom po vsem svetu zagotavljali boljšo kakovost slanih kock šitake v sodu.
