Italijanska klasika – piščančje testenine z gobami
Ko se šitake v slanici srečajo s testeninami, v vaših ustih zacveti čudovit okus. Edinstven okus in testenine Shiitake In Brine.
Ne glede na to, ali gre za zajtrk, kosilo ali večerjo, so testenine šitake v slanici okusna jed. Zlasti v mrzli zimi je ob tej jedi ljudem toplo in prijetno. Ne glede na to, ali gre za družinsko večerjo ali srečanje prijateljev, je ta jed lahko vrhunec mize.
Kako narediti testenine z gobami in piščancem?
1. V lonec dajte belo vino, rezine ingverja, hladno vodo in piščančje prsi, zavrite na močnem ognju, nato ugasnite ogenj, pokrijte in kuhajte približno 15 minut, odstranite iz hladne vode, narežite ali natrgajte ročno narežite na trakove in odložite.
2. Testenine skuhamo v loncu slane vode do mehkega, odcedimo in odstavimo.
3. Drugi lonec segrejemo, dodamo košček masla in mleko, mešamo do gostote in samo zavremo, nato ogenj ugasnemo.
4. Po pripravljeni smetani jo vlijemo v testenine, dodamo polovico parmezana in polovico italijanskega peteršilja, dobro premešamo, pokrijemo in dušimo 1 minuto.
5. Prepražimo sesekljan česen, šitake v slanici, piščanca, vino, sol, poper in začimbe ter enakomerno prepražimo.
6. Dušenim testeninam dodamo ocvrt piščanec šitake v slanici, dodamo preostali sir in peteršilj, enakomerno premešamo in dušimo približno 2 minuti. Ob serviranju potresemo z začimbami.
