Za kaj se uporabljajo "šitake v slanici"? Zakaj ga uporabljajo obrati za predelavo hrane?
Če se običajno ukvarjate s predelavo hrane ali izvozom hrane, ste že slišali za izraz "šitake v slanici". Marsikoga bo, ko bo prvič slišal, zanimalo: "hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, bi ga zanimalo, bi bilo radovedno; Za kaj se uporablja?" danes bomo govorili o "majhnem znanju" za tem.
Vsako leto, ko pride sezona gob, so sveže gobe na trgu v velikih količinah, a časa je zelo malo. Ker imajo same gobe veliko vode, se zlahka pokvarijo in imajo kratek rok trajanja. Če jih ne predelamo takoj po obiranju, jih lahko zavržemo. V tem času je "zdravljenje s slano vodo" zelo pameten pristop. Preprosto povedano, sveže gobe šitake namočite v posebej oblikovano slanico in jih nato zaprite za shranjevanje. Ta metoda lahko učinkovito zavira razmnoževanje bakterij in mikroorganizmov, kar omogoča večmesečno shranjevanje gob pri sobni temperaturi, s čimer ohranja svežino in prihrani prostor.
Morda se sprašujete, ali ni to načelo vlaganja zelenjave? Resda je nekoliko podoben, vendar ima pri uporabi na gobah svoje posebne prednosti - ne samo da ohrani okus, ampak tudi olajša kasnejšo predelavo. Na primer, v tovarni konzerv včasih, ko pride vrhunec sezone, proizvodna linija ni pripravljena in sveže gobe so prepozne za predelavo. V tem času lahko najprej pripravite slane gobe in jih odložite, nato pa jih konzervirate, ko imate čas, kar močno razbremeni pritisk proizvodnje. Za tovarne je to "dober pomočnikd" za prihranek stroškov in urejanje časa.
Ne samo konzervirana hrana,šitake v slanicise pogosto uporablja tudi kot kuharska sestavina v kuhinji. Slane gobe šitake so močnejšega okusa, cvrtje in dušenje pa še posebej sveže.šitake v slanicije še posebej primeren za enolončnice, vegetarijanske nadeve, gobovo juho itd., žvečilnega okusa in edinstvenega okusa. V gostinstvu je ta predhodno obdelana surovina zelo priljubljena - ni je treba prati in rezati, samo odprite sod in ga uporabite, kar je priročno in učinkovito.
Kaj je torej z embalažo za sod?
Pravzaprav je tu izvozno prijazen. Skupnošitake v slanicividimo običajno zaprt v posebnem plastičnem sodu. Sod je približno 10 kg ali 25 kg, z zmerno prostornino, ki je primerna za nakladanje in razkladanje. Pri izvozu je zelo priročno pakirati in naložiti škatlo s štirimi sodi in se ne boji temperaturnih sprememb in dolgega časa prevoza, zato je primeren za prevoz po morju.
Torej, ne podcenjujte tega vedrašitake v slanici. To ni samo pameten način za rešitev problema konzerviranja, ampak tudi praktičen način za prilagodljivo obvladovanje ritma predelave in izvoza hrane. Če se ukvarjate z gojenjem gob, predelavo hrane ali izvozno trgovino, bi o tem lahko izvedeli kaj več.šitake v slanicivam lahko pomaga "shranite rokod" v kritičnem trenutku.
