Kako lahko na sveže nabrane gobe ne vpliva sezona?
Nekoč preprosta rešitev za sezonske presežke gob so vložene gobe postale priljubljeno kmetijsko blago visoke vrednosti na mednarodnih trgih.Slane šitake v bobnuje vse bolj priljubljen pri predelovalcih hrane, veletrgovcih in uvoznikih zaradi dolgega roka uporabnosti, stroškovne učinkovitosti in preprostih zahtev glede predelave.
Ena izmed prednostislane šitake v bobnuje njegova sposobnost ohranjanja svežih gob med največjo sezono žetve. Sveže gobe se sperejo v 0,05 % raztopini natrijevega metabisulfita, da se odstranijo nečistoče, nato temeljito sperejo in predhodno skuhajo v raztopini z nizko vsebnostjo soli (5-7 % soli ali enakovredna slanica), da se zagotovi enotna tekstura in podaljša rok uporabnosti.
Ko so gobe kuhane in ohlajene, jih razvrstimo po velikosti (1-2 cm, 2-3 cm, več kot 3 cm) in jih nato za 48 ur namočimo v slanico, ki vsebuje 10 % rafinirane soli in 60 % predhodno pripravljene slanice 22° baume. To zagotavlja stabilno koncentracijo soli 15-16°, kar optimizira okus in ohranjanje.
Trenutno se je veliko podjetij za predelavo gob preusmerilo iz rokodelskih delavnic v polindustrijske proizvodne linije, vključno z nami. To ne samo poveča dnevno proizvodnjo, ampak tudi zagotavlja doslednost higiene in videza izdelka ter izpolnjuje izvozne standarde.
Poleg tega naš Yihongslane šitake v bobnuje pakiran v plastične sode za živila in popolnoma potopljen v slanico pri 20-22 ° baume, s površino pritisnjeno pod nivo tekočine. Vsi izdelki so opremljeni z jasnimi oznakami kakovosti in so pred odpremo podvrženi strogim pregledom slanosti in higiene.
Da bi bila hrana varnejša, smo uvedli sistem sledljivosti od polja do soda, ki jasno beleži celoten proces žetve, predelave in pakiranja. Redna izobraževanja in tehnične nadgradnje.
Slane šitake v bobnuni samo dobra rešitev za problem sezonskih presežkov gob, ampak je zdaj strateški izdelek za mednarodno trgovino, ki lahko podpira podeželska gospodarstva in prinaša tradicionalne okuse na mize po vsem svetu. Če ga potrebujete, nas kontaktirajte za specifikacije in cene. Nudimo storitve OEM in globalne hitre dostave.
