Kako so shranjene surovine za šitake v slanici?
Gobe so okusna in hranljiva sestavina. Thešitake v slanici narejeno iz njih, s svojo edinstveno teksturo in bogato hranilno vrednostjo, je med ljudmi zelo všeč. Vendar pa na severovzhodu Kitajske gobe pogosto rastejo v velikih količinah in običajno je, da se nabere več, kot se lahko porabi naenkrat. Svežih gob ni enostavno konzervirati in se lahko hitro pokvarijo, če z njimi ne ravnamo pravilno. Zato je za zagotovitev kakovosti in okusa shiitake v slanici, je posebno pomembno skladiščenje njegove surovine - gob. Različne gobe zahtevajo različne načine shranjevanja, na severovzhodnem Kitajskem pa načini shranjevanja vključujejo predvsem naslednje tri.
1. Shranjevanje na soncu:
Skladiščenje na soncu je najbolj pogosta in praktična metoda, še posebej primerna za shranjevanje surovin za shiitake v slanici. Sveže nabrane gobe imajo pogosto majhne žuželke na koreninah, klobukih in steblih. Če jih raztrgate in posušite na soncu, lahko te žuželke učinkovito preženete, kot na primer pri borovih gobah. S sušenjem na soncu ne le odstranimo žuželke, ampak tudi izhlapimo odvečno vlago iz gob, kar podaljša čas njihovega shranjevanja. Na soncu posušene gobe se dolgo skladiščijo in so pomembna surovina za izdelavo shiitake v slanici. Po rehidraciji ponovno pridobijo svojo nežno teksturo.
2. Shranjevanje luženja:
Vlaganje je še en pogost način, ki je še posebej primeren za konzerviranje majhnih količin gob. Ko gobe očistite, jih blanširajte v vreli vodi in jih položite v čiste posode, kot so keramični kozarci, med vsako plastjo gob potresite plast soli. Ta metoda lahko ohrani gobe več kot eno leto. Na primer, lešnikove gobe so boljšega okusa, če so vložene, kot pa posušene na soncu. Drug primer je goba tangzi, ki je čvrsta in manj nagnjena k zlomu. Pri sušenju na soncu je okus slab, vlaganje pa ohrani prvotno žvečljivost. Metoda kisanja je podobna postopku izdelave shiitake v slanici, saj oba uporabljata sol za podaljšanje roka uporabnosti in izboljšanje okusa.
3. Shranjevanje v hladilniku:
Shranjevanje v hladilniku je primerno za kratkotrajno shranjevanje majhnih gob, ki učinkovito ohranjajo njihovo prvotno teksturo, kot na primer pri metlicah in rumenjakih. Čeprav hlajenje ni primerno za dolgotrajno skladiščenje, zagotavlja sveže surovine za izdelavo shiitake v slanici. Sveže gobe lahko enostavno predelamo in neposredno uporabimo za vlaganje shiitake v slanici, kar zagotavlja njihov okus in hranilno vrednost.
Poleg zgornjih načinov shranjevanja lahko neposredno kupite tudi naše shiitake v slanici. Naš shiitake v slanici je strogo nadzorovan od izbire surovin do proizvodnje, kar zagotavlja kakovost izdelkov. Šitake v slanici ne le ohranijo slasten okus gob, temveč tudi podaljšajo njihov rok trajanja s postopkom vlaganja, zaradi česar so primerne za uživanje kadarkoli. Poleg tega shiitake v slanici, naše podjetje ponuja tudi izdelke, kot so slani jurčki, slane foliota nameko, slane gobe, slane šitake, slane lisičke in slane lešnike. Ti izdelki so bili izvoženi v Italijo in Francijo, potrošniki pa so jih zelo pohvalili.
