Ali poznate kakovost slanih šitak na Kitajskem?
Šitake v slanicije na mednarodnem trgu zelo priljubljen zaradi svoje odlične kakovosti, ki jo še posebej prepoznavajo ameriški kupci. Prednosti kakovostislanica šitakese odražajo predvsem v številnih vidikih, kot so surovine, predelava in varnost.
Z vidika surovin imajo kitajske šitake gobe dolgo zgodovino gojenja in širok spekter pridelovalnih območij. Naravni pogoji različnih pridelovalnih območij omogočajo gojenje šitake gob različnih kakovosti. Tako kotslanica šitakeŠitake gobe, pridelane v okrožju Xiuyan, so kompaktne teksture, okrogle oblike, lepega videza in debelega mesa. Sveže gobe so ploščate in polkrogle, rahlo sploščene ali dežnikaste oblike, dolžina ročaja je manjša ali enaka premeru klobuka, barve so bledo rjave do rjave, gube so mlečno bele in rahlo rumenkaste, meso je gosto, dobre žilavosti in ima edinstven okus šitake gob. Te visokokakovostne šitake gobe zagotavljajo odlične surovine zaslanica šitake.
Kar zadeva tehnologijo obdelave,slanica šitakeima strog in zrel postopek. Prvi je izbira surovin. Izbiramo samo sveže, boleznimi proste in nečistoče proste šitake gobe. Užitno sol bomo prav tako izbrali čisto, brez nečistoč in dodatkov, da preprečimo vnos škodljivih snovi v postopek soljenja. Pri postopku soljenja je zelo pomembno nadzorovati temperaturo, vlažnost, koncentracijo soli in čas. Na primer, pri soljenju šitake gob se temperatura običajno nadzoruje v ustreznem območju, da se prepreči gnitje in kvarjenje šitake gob. Ustrezna nizka temperatura lahko tudi zavre rast mikroorganizmov in podaljša čas skladiščenja. Tudi vlažnost je treba vzdrževati v ustreznem območju, sicer je vlažnost previsoka, kar bo povzročilo neenakomerno prodiranje soli, in prenizka, kar bo povzročilo prekomerno dehidracijo užitnih gliv, kar bo vplivalo na okus in kakovost. Zelo pomembna je tudi koncentracija soli. Če je previsoka, bodo šitake gobe preveč dehidrirane in okus se bo poslabšal. Če je prenizka, ne bo mogla učinkovito zavirati rasti mikroorganizmov, kar lahko zlahka povzroči gnitje in kvarjenje šitake gob. Časa soljenja ni mogoče zanemariti. Čas soljenja je prekratek in vlaga ter topne snovi v šitake gobah ne morejo popolnoma prodreti, kar vpliva na učinek soljenja. Če je čas predolg, bodo šitake gobe preveč dehidrirane in okus se bo poslabšal. Šitake v slanici, ki je bil na ta način fino obdelan, lahko v največji meri ohrani okus in hranilno vrednost šitake gob.
Kar zadeva varnost hrane,slanica šitakestrogo upošteva ustrezne standarde. Naše proizvodno okolje izpolnjuje higienske standarde, oprema in orodja se enostavno čistijo in razkužujejo, zatiranje škodljivcev pa je dobro. Za izvozslanica šitake, strogo izpolnjujemo zahteve glede varnosti živil, od okolja sajenja pri viru do uporabe dodatkov v procesu predelave in nadzora kmetijskih ostankov, da zagotovimo varnost izdelkov.
Poleg tega ima naše podjetje zrel proizvodni sistem in močne dobavne zmogljivosti. Poleg tega bomo z nenehnimi tehnološkimi raziskavami in razvojem ter kopičenjem izkušenj ohranjali stabilno kakovost izdelkov in dobavo. Če iščete zanesljivega partnerja, nas prosimo upoštevajte in poskrbeli bomo, da boste zadovoljni!
