Ali lahko jeste Pleurotus ostreatus surovega?
Čeprav je Pleurotus ostreatus bogat z beljakovinami, polisaharidi in 8 esencialnimi aminokislinami, z vidika živilske znanosti nepredelan svež Pleurotus ostreatus ni primeren za neposredno uživanje surovega. To je zato, ker je celična stena Pleurotus ostreatus sestavljena iz težko prebavljivega hitina, ki ima surov okus in ne absorbira hranilnih snovi. Poleg tega je svež Pleurotus ostreatus med nabiranjem in transportom dovzeten za mikrobno kontaminacijo, kar pomeni tveganje za prenos s hrano. Poleg tega lahko nekateri ljudje po uživanju surovega Pleurotus ostreatus občutijo prebavne težave zaradi mikoproteinov. Zato je za nepredelan svež Pleurotus ostreatus težko izpolniti zahteve industrijske proizvodnje in varnosti živil, bodisi pri pripravi jedi v gostinskih verigah bodisi pri razvoju izdelkov, pripravljenih za uživanje, v obratih za predelavo hrane.
Glede na omejitve uživanja surovega Pleurotus ostreatus lahko soljenje postane pomemben postopek za optimizacijo užitne in komercialne vrednosti. Zaradi načela osmotskega tlaka lahko postopek soljenja ne le zavre rast mikroorganizmov, ampak tudi podaljša rok uporabnosti končnega izdelka.soljeni pleurotus ostreatus, ampak tudi zmehčajo vlaknato strukturo vrste Pleurotus ostreatus in izboljšajo okussoljeni pleurotus ostreatusPleurotus ostreatus, ki je bil znanstveno soljen, ima hrustljavo teksturo in blag okus. Uporablja se lahko kot surovina za predelano hrano in se vključi v raznolik sistem izdelkov, kot so prigrizki. Skratka,soljeni pleurotus ostreatusima prednosti močne prilagodljivosti in nadzorovanih stroškov predelave ter je za številna živilska podjetja prednostna surovina za zmanjšanje stroškov in povečanje učinkovitosti.
Thesoljeni pleurotus ostreatusNaše podjetje lahko s pomočjo enotne pridelave in standardiziranega upravljanja sajenja na koncu surovine izboljša vsebnost kmetijskih ostankov in težkih kovin v vsaki seriji surovin v primerjavi z nacionalnimi standardi. V proizvodnem procesu uporabljamo neodvisno razvit postopek soljenja, ki lahko ohrani večino hranil vrste Pleurotus ostreatus, hkrati pa ohrani hrustljav in nežen okus. Skupno število kolonij in vsebnost nitritov v ...soljeni pleurotus ostreatuski jih proizvajamo, so precej nižji od industrijskih standardov, kar lahko strankam B-konca zagotovi varno in stabilno zagotavljanje kakovosti.
Za kupce B-strani, ki izberejo našosoljeni pleurotus ostreatusNe gre le za izbiro visokokakovostnih surovin, temveč tudi za izbiro celotnega nabora rešitev za dobavno verigo. Kar zadeva nadzor stroškov, vam lahko naša obsežna proizvodnja zagotovi konkurenčnejšo ceno v primerjavi z našimi konkurenti. Kar zadeva hitrost odziva na trg, lahko naš prilagodljiv proizvodni sistem zadovolji vaše nujne potrebe po naročilu. Skratka, ne glede na to, ali želite izboljšati stabilnost gostinskih jedi ali spodbujati inovacije v živilski industriji, so naši izdelki in storitve lahko vaš zanesljiv partner. Če želite izvedeti več, nas lahko kadar koli kontaktirate!
