Bolivijski naročnik za maloprodajno distribucijo
Podjetje Yihong Agriculture je pred kratkim sklenilo partnerstvo z vodilnim distributerjem živilskih sestavin v Boliviji za dobavo 22 sodčkov lisičk, konzerviranih v slanici. Ta distributer dobavlja visokokakovostne sestavine restavracijam, specializiranim trgovinam in verigam supermarketov po vsej državi. Njihova glavna zahteva je bila pridobiti stabilne gobje izdelke, ki so pripravljeni za takojšnjo uporabo – ohranijo svoj okus, barvo in teksturo med skladiščenjem in transportom – hkrati pa poenostavijo operativne poteke dela za svoje stranke.
Preden se je distributer začel ukvarjati z družbo Yihong, se je soočal z več izzivi. Nabava svežih gob se je zaradi kratkega roka uporabnosti nenehno izkazovala za težavno, zaradi česar je bilo težko vzdrževati stabilno raven zalog. Prej uporabljene zamrznjene ali posušene gobe so od strank zahtevale precej časa za rehidracijo in obrezovanje – procesov, ki so upočasnjevali operativno učinkovitost in včasih povzročali neskladno kakovost končnih jedi. Poleg tega so razlike v velikosti in teksturi gob povzročile pritožbe končnih strank glede maloprodajne embalaže ali kompletov za pripravo obrokov, saj so pričakovali enotne specifikacije izdelkov.
Lisičke, konzervirane v slanici, ki jih dobavlja Yihong, so podvržene natančnemu sortiranju, rezanju in nadzorovanemu pakiranju. Postopek soljenja v slanici ohranja naravno aromo, čvrsto teksturo in živahno barvo gob, zaradi česar so pripravljene za takojšnjo uporabo tako v trgovini kot v gostinstvu. Enotno sortiranje zagotavlja, da velikost in debelina gob ostaneta enaki v vsaki seriji, kar strankam distributerja omogoča poenostavitev nadzora porcij in ohranjanje dosledne kakovosti v več trgovinah.
Oblika, konzervirana v slanici, je učinkovito rešila tudi logistične in skladiščne izzive. Hlajeno skladiščenje omogoča distributerju, da vzdržuje zaloge več tednov brez kvarjenja, s čimer se zmanjša pritisk na nabavo in prepreči pogosto pomanjkanje zalog. Z dosledno kakovostjo, zagotovljeno v vsakem sodu, lahko stranke izdelek samozavestno vključijo v pakirano blago ali komplete obrokov, pripravljenih za kuhanje, kar zmanjša število pritožb strank in vračil izdelkov.
To partnerstvo je znatno izboljšalo operativno učinkovitost tako za distributerja kot za njihove stranke. Ker je izdelek pripravljen za uporabo, se skrajša čas priprave, kar končnim strankam omogoča postrežbo visokokakovostnih jedi z dosledno enotnim videzom. Distributer je še posebej pohvalil Yihong za njihovo izjemno podporo pri komunikaciji in stabilnosti dobave, zaradi česar so sezonske promocije in upravljanje dobavne verige veliko bolj predvidljivi.
Ta študija primera dokazuje, da Yihongove lisičke, konzervirane v slanici, ponujajo več kot le surove sestavine; zagotavljajo oprijemljive in praktične rešitve za distributerje med podjetji. Z nadzorovanim vlaganjem v slanico, natančnim razvrščanjem in zanesljivo logistiko Yihong svojim strankam omogoča optimizacijo upravljanja zalog, zmanjšanje odpadkov in dobavo izdelkov dosledne kakovosti svojim strankam v nižji fazi prodaje. Yihong bo še naprej zagotavljal rešitve za gobe v slanici in zamrznjene gobe mednarodnim distributerjem, s čimer bo zagotovljena operativna učinkovitost, stabilnost dobave in doslednost izdelkov za več strank.
